Vi tre och mat på den karga Halländska kusten

 Så är det. Havet ger fisk och havet tar ...tid. Idag ägnade vi en massa tid åt att göra några nät klara för att kunna fiska i natt. Men, det blåser för mycket. Å andra sidan har vi ju flera nät klara för NÄSTA gång vi kan fiska. Hur som helst, vi tog ut fjolårets sista små fiskar   och en bit av en havsöring . Tinade dem på Carls "nya" ute-fiskbänk...förlåt diskbänk och började fundera på en Bouillabaisse . Fiskarna var såna där som fastnar i näten (makrill, sill, fjärsing) och som man sparar "om ifall man är ensam hemma nångång".  Det blev ungefär 600 gram fileer. Inte mycket. Renset duger att koka fiskfond på. Anne åkte och handlade och kompletterade med 200 gram Hälleflundra . :) inköpt på Fiskbilen vid MAXI i Mellbystrand. Kanon-fiskvagn med superbra fisk.  Calle satte igång buljongkoket och fortsatte rensa fisknät. Anne kom hem och fortsatte med koket.  Fonden blev bra. Räkor hade också inköpts men kunde inte blandas i koket eller soppan emedan Calle - i v...

 För 45 år sedan gav jag min fru, Anne, det Franska kökets Stora Kokbok i 20-årspresent. Avsikten var att ge henne en present som verkligen skulle vara länge. Genom åren har det väl blivit att vi tittat i den där boken och kanske gjort någon enstaka rätt. Men alltför sällan. Häromdagen blev det så att Ragnar, under det han hjälpte en annan granne att städa, hittade ett exemplar av samma bok, vilket han berättade vid det dagliga förmiddagskaffet. Jag svarade: "DEN har vi" och plockade fram den ur kokboksbiblioteket. Sen satt vi och bläddrade i den en stund. Vi kommenterade det ena och det andra och förvånades över att vi använt den så lite. Igår var det dags för Anne och mig att laga kvällens rätt. Sparris vore inte fel att inleda med.  Vit sparris med hemgjord Hollandaisesås (ALLTID hemgjord) blev en passande förrätt till vilken vi drack ett glas av "Husets vita" (Fumée Blanche).  Vi hade tidigare bestämt att vi skulle grilla flankstek , en av våra favorit-styckni...