Varför Blogga om mat när det finns så många Proffskockar?

 Varför blogga om mat när det finns så många proffskockar?

Den här sidan är väldigt lik Startsidan. Det är för att jag måste "träna" på att göra olika sidor. Men bilden är en annan och maten också.

Vi tre, Anne och Carl samt Ragnar äter tillsammans nästan varje dag. Det är roligare att laga till tre än till två och framförallt - om man är singel - är det roligare att laga till tre. Det är också roligare att vara fler när man äter. Ingen av oss är proffskock. Vi har ingen annan grund än Skolköket för 50 år sedan. 

Vi bor som grannar vid den karga kusten i södra Halland och vi har förmånen att ha havet ett hundratal meter väster om oss. Vi gillar fisk och vi tycker att det är kul att fiska. Det blir en hel del fisk i näten under månaderna maj till och med september. Det blir också enorma mängder tång och maneter - men det skräpet kastar vi tillbaka. 

. 

 I den här bloggen, eller i detta bloggförsök, avser vi   presentera vad vi lagar och äter. Vi kommer att ge   korrekta referenser till recept vi använder men en   del   basfakta har vi så att säga i huvudet. 

 Ragnar håller på ett lära sig använda Sous-Vide och   det  kommenterar vi också. Calle tycker bättre om   att   grilla. 

 Anne är mästarinna på såser och andra goda   tillbehör.   Inte minst entrérätter, som den här ovan. 

 

Här är det en skiva rostat stenugnsbakat bröd, smör, grön sparris, förvälld purjolök, avocadocrème, stenbitsrom och ett pocherat ägg.

Vi är relativt små i maten. Så vi har efterhand räknat ut hur mycket vi äter av olika livsmedel. Därför får Du som läser anpassa mängderna efter hur mycket du/ni vill äta. Vi har inget emot rester - dem kan man äta dagen efter. 

Så, nu inleder vi vår matblogg. som kanske också kommer att handla om LIVET på den karga Halländska kusten, närmare bestämt i Skummeslövsstrand, strax väster om Laholm. 

Våra kök är olika. Ragnars kök är litet och "tight". Där trollar han fram sagolika fiskrätter. Vi har ett större och något modernare kök. Det blir bra mat i det också. Kanske blir det ett "Jag och mitt kök-reportage" i framtiden. Kanske besöker vi också någon annans kök eller rapporterar om olika sorters mat. Vi får se vad vi orkar och hinner.  Hur som helst, vi är INTE köksproffs. 

Efter hand kommer kanske sidan att byta utseende. Ragnar är den store strandfotografen och vi tar våra bilder mestadels med mobiltelefonen.  När fiskesäsongen drar igång får vi ju visa "vår verklighet". 

Välkommen att dela delar av vårt gemensamma mat-liv.